(香港,2018年8月16日)- 中環時尚食府CÉ LA VI香港今年九月踏入開業三周年(#CELA3),一直用心為客人提供酒吧娛樂和美酒佳餚,享負盛名。場地位於中環加州大廈頂樓,佔地三層,餐廳可眺望香港醉人天際線與繁華夜色,裝潢氣派顯赫,九月一連串三周年慶祝活動,定能把整個場地推至全城潮人必到的熱點。
CÉ LA VI香港舉辦三周年慶祝活動,首推周年嘗味菜單,另外,天台酒吧Sky Deck亦將於九月中完成翻新工程,以全新面貌與客人和各界名流見面。
推出人氣周年嘗味菜單
菜單共有七道菜式,集合了歷任行政總廚所創的星級名菜,客人可一次過盡嘗餐廳開業以來,至受歡迎的佳餚,菜單搭配頂級清酒「Manotsuru Karakuchi」(100毫升),定價為每位港幣888。此菜單由現任行政總廚Jason Au精心挑選、安排及主理,他曾到世界各地的Nobu分店掌廚,廚藝經驗豐富,用心重新呈現這些經典佳餚,讓客人細味CÉ LA VI開業以來的里程碑。
嘗味菜單由現任總廚Jason所創的「新鮮生蠔配油甘魚和三文魚籽」打響頭炮,配柚子醬與青蔥,味道層次分明而豐富。第二道菜式「柚子松露拖羅茸配吐司片」則是才華洋溢的主廚Jonathan Maza的菜式,他擅長將科學與藝術融入其美食創作之中,做出各款新派佳餚。
另Chet Adkins的廚藝經驗超過30年,在任期間,領導 CÉ LA VI香港的專業團隊製作了「炸蝦沙律拌韓式辣醬」,為菜單增添香辣快感,深受各位客人歡迎。
前主廚Kun Young Pak(Phillip)在CÉ LA VI香港的地位舉足輕重,嘗味菜單亦有加入Phillip所創的「自家製韓式牛肉夾包」,以甜醬油醃製牛肉,略烤後配黑蒜醋和香蔥沙律,再夾入自家蒸製,煙韌熱辣的中式麵包中,豐膩肉汁加上香菜,令人吃不停口。
行政總廚Jason再為嘗味菜單悉心呈獻兩道傑出美饌-「北海道帶子伴紫蘇醬、芫荽和翠玉瓜」與「燒法國鴨胸配日式京蔥、炸蒜酥與芥末檸檬酸汁」,滿足客人味蕾;壓軸登場的甜品由糕點主廚Andi Ching以世界著名Valrhona 朱古力炮製的「巧克力三重奏」和前糕點主廚Jason Licker所創的「宇治抹茶撻」組成,為菜單畫上完美句號。
全新派對體驗 盡在升級天台酒吧Sky Deck
CÉ LA VI香港頂層26樓的Sky Deck將進行升級改造工程,配合三周年慶祝活動,以全新面貌示人。天台飽覽五光十色的中環美景,加上嶄新型格的裝潢,盡顯氣派。全新裝潢採用玻璃、拋光銅器和混凝土等元素,並以酒紅色與深灰色作主色調,令設計更顯突出,全面升級的DJ booth設於新貴賓座旁,將是客人在天台自拍留念的絕佳位置。
CÉ LA VI香港在九月升級後,將聯同港式雪條店NICE POPS擺設雪條站,限定供應兩款Sky Deck Poptails雪條-「士多啤梨薄荷血橙」與「白桃西柚」 (定價港幣68),讓客人享受冰爽快感,亦可配搭香檳享用,清涼透心。
2018年9月23日(星期日)的周年慶祝活動更邀請到著名DJ製作人Kiko Navarro到場,炒熱現場氣氛,令客人流連忘返。
#CELA3
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由GHC Asia代表CÉ LA VI香港分店發佈
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CÉ LA VI香港分店
地址:中環蘭桂坊德己立街30至32號加州大廈25樓
CÉ LA VI 香港分店簡介
CÉ LA VI高踞香港蘭桂坊加州大廈頂樓三層,坐擁可飽覽醉人天際線的天台酒吧Sky Deck、時尚型格的派對場地Club Lounge及備受讚賞的同名摩登亞洲食府。餐廳由香港廚壇精英Jason Au掌勺,他對烹飪懷有滿腔熱誠,擅長炮製紐約風格的當代美饌。
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