(香港,2019年3月19日)-春季萬象更新,是養身保健的理想時機。新派北方中菜食府「胡同」近日從具備養生療效的傳統中草藥汲取靈感,於場內別具一格的「拱月門酒吧」(Moon Gate Bar)推出五款全新時令雞尾酒。「Elixirs of Spring」春季養生特飲系列由即日起供應,為賓客帶來不一樣的健康選擇。
享譽國際、屢獲殊榮的「胡同」高踞北京道一號28樓,坐擁醉人城市美景。賓客穿過拱形的月洞門後,將可在新登場的拱月門酒吧一嚐加入了陳皮、洋甘菊和淮生等各種養生成分的美味特飲。這些獨特配方巧妙配搭味道細膩的荔枝、雲呢拿及西柚等材料,有助提神和重煥活力。春節過後和夏天來臨之前,是淨化排毒、調理身體的最佳時刻,這時候點一杯養生特飲,可謂適合不過。
「Herbal Treasures」(港幣265元)所用的基酒蘊含調酒大師的心血,Ron Zacapa 23冧酒中加入人參、枸杞和淮生浸泡長達三周,盡收藥材精華,能有助提升人體免疫力。基酒與利用中國香料自家調味的Angostura苦精充分混合後,便會倒入傳統藥酒瓶造型的容器中,而裝飾用的橙皮則在糖和川椒碎中經過脫水處理,別具風味。畫龍點睛的酒漬櫻桃以波本威士忌和櫻桃白蘭地醃製,一口咬下,香濃的酒液隨即充斥口腔,在乾冰煙霧縈繞中更顯神秘。
甘中帶酸的陳皮既是珍貴的藥材,也是廚房必備的天然調味品,具祛痰鎮咳之效,對呼吸系統甚具裨益,而健脾暖胃的雞尾酒「The Yellow Dragon」(港幣158元)正正便用到了陳皮。Tanqueray氈酒加入陳皮浸漬七日後,透出淡雅的新鮮橘子香味,混入份量精準的Limoncello檸檬酒、柚子蓉、鮮檸檬汁、蜂蜜,以及少量中國桂花甜酒,搖勻後裝入飛碟杯中,最後以芫荽籽及金箔作點綴。
花茶性温,特別適合春天飲用。盛載於傳統中式茶碗之中的「Shui Revive」(港幣158元)以洋甘菊為主要成分,具有清熱解毒、舒肝明目的功效。調酒師於洋甘菊花蕾中加入白冧酒和Ketel One伏特加浸漬三周,並混入西柚、香橙和檸檬等多種柑橘類水果。洋溢芬芳花香的酒液與玫瑰水混合後略為搖勻,雙重過濾後倒入茶碗中,再綴以鮮花。
「Chuan Energy」(港幣158元)以川椒為主要材料,具開胃減壓之效。Ketel One 伏特加與雲呢拿籽和荔枝利口酒融合,加入川椒、蜂蜜及青檸汁後搖勻,而玻璃杯更塗上川椒種子,為這款天然排毒特飲添上辛辣椒香。
最後一款特飲是不含酒精及有助消化的「Amber Awakening」(港幣118元),色澤金黃亮麗,入口幼滑香甜,用料包括新鮮芒果、大量鮮蘑生薑以及一湯匙蜂蜜,並以香橙和檸檬皮作平衡,富含多種維他命,有助調理身體。
這些全新推出的春季特飲適合在不同時候品嚐,賓客既可一邊享用「胡同」的香辣美饌,一邊細味各款可口的雞尾酒,亦可在用餐前後點一杯,為味蕾帶來清新獨特的享受。
「拱月門酒吧」營業時間為每天中午12時至凌晨12時,所有價格另收加一服務費。
胡同 | 地址:香港尖沙咀北京道一號28樓
電話:3428 8342 | 網址:www.hutong.com.hk | FB及 IG:@hutonghk
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由嘉希傳訊代表 Aqua Restaurant Group發佈
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圖片:
「Herbal Treasures」 |
「The Yellow Dragon」 |
「Chuan Energy」 |
「Shui Revive」 |
「胡同」簡介
在香港無比醉人的天際線映襯下,「胡同」古色古香的裝潢,令人不禁聯想起北京逐漸消失於窄巷中之古老庭院。餐廳巧手精製的菜餚脫胎自山東省「魯菜」,處處洋溢大膽創新的獨特風格。「胡同」約15年前在香港面世,並於2013年進駐倫敦。「胡同」乃Aqua Restaurant Group旗下食府之一。
Aqua Restaurant Group 餐飲集團簡介
於2000年,原職律師的David Yeo開設aqua餐廳,期望藉此將紐約、東京及倫敦的時尚餐飲潮流引入香港。時至今日,集團已拓展成為龐大的餐飲王國,旗下擁有19間香港、紐約和北京最具創意的頂尖食府,如aqua、胡同、tivo、shiro、Dim Sum Library、「張保仔」(aqualuna)、「大張保」(aqualuna II),以及在大館最新開業的兩間餐廳 The Chinese Library、Statement和酒吧The Dispensary。多年來,集團的基本理念從未改變,仍堅持搜羅最新鮮的頂級農產品,加以精心烹調,務求突顯食物原有真味,同時令佳餚呈現精緻吸引的外觀。
如斯美饌配合親切殷勤的服務,加上餐廳極盡創新而富亞洲色彩的破格裝潢,時刻令賓客陶醉於令人讚嘆的時尚氛圍之中,就連任何細微之處都一絲不苟,這已成為Aqua 集團獨當一面的信譽標記。於2012年初,David Yeo在尊貴的World Gourmet Series大獎上獲選為「年度餐廳企業家」。隨後於同年9月,aqua榮獲意大利商會頒發Ospitalità Italiana Award「香港最佳意大利餐廳」殊榮。
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