銅鑼灣隱世食府Le Rêve全新理念讓食客發現「夢」的旅程
香港,2018年4月16日-高級法日食府Le Rêve素以非凡創意見稱,以上乘日本食材糅合法式烹飪手法,匠心打造不一樣的美食探索之旅,為味蕾帶來滿足享受。Le Rêve在法文中意思解作「夢」,餐廳即將全新出發,推出以「夢」為主題的餐飲理念,釋放賓客的無窮想像力,締造源源不絕的意外驚喜。
Le Rêve是五位志同道合之士的夢想結晶。當年,他們於留學英國期間走遍歐洲,嚐盡美食,夢想將來開設一間屬於自己的餐廳。回港後,他們覓得理想位置,將共同的獨特理念付諸現實,呈獻全城最頂級的法日融合菜。
此次的全新餐飲理念,為食客帶來全方位的夢幻體驗。重中之重,乃包羅多款神秘菜餚的「夢之宴」。餐廳的料理大師發揮超凡藝術觸覺和烹飪技術,結合法日料理和烹飪美學的精髓,以創新意念炮製出夢幻滋味,務求讓賓客每一次皆有嶄新驚喜。
在芸芸美饌當中,食客將能品味數款由主廚操刀的神秘菜式。這些菜餚不會呈現在餐單中,餐廳也不會提前告知,賓客只有在菜餚呈上餐桌那一刻才能發現其真面目,讓賓客每次以「未知」似夢的感覺來領略一場美食之旅。
Le Rêve總經理馮浩藍(Jerry Fung)談及「夢」餐飲理念和當中的神秘菜式時表示:「每道菜都是為了激發賓客感官、讓他們構想出屬於自己的夢而悉心設計。對這些菜餚,各人都可有不同領略與感受,正是這種『未知』為他們帶來如夢似幻的感覺。夢,既可以很普通,也可予人熟悉感,甚至蘊藏驚喜,我們希望通過一系列神秘菜式營造出相同的效果。」
「夢之宴」提供四、六及八道菜選擇,包括招牌菜「黑蒜汁黑毛豬鞍配日式醃菜」(Juicy Taste),以及經典佳餚「鹿兒島高級牛肉牛柳配紅菜頭南瓜伴牛肉汁 」(Massaged Beast)。
至於新菜式則有「紐西蘭大蜆配竹炭曲奇」(Stove),佐以茄子葉、覆盆子乾及清酒高湯帶出獨特風味;以及酸甜清新的「熱情果酪」(The Vow),與迷迭香雪糕、朱古力及蜂蜜金寶脆脆配合得天衣無縫,令人回味無窮。
除了菜餚設計,餐廳的餐廳氣氛、內部裝設、餐桌佈置,乃至菜餚呈現方式也煥然一新,以感受夢想的實現,讓賓客全方位探索自己的「夢」之旅。
「夢之宴」將於2018年4月19日起供應,四道菜、六道菜及八道菜分別定價港幣590元、880元及1,150元,另收加一服務費。餐廳亦提供配酒服務。
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由GHC Asia代表Le Rêve發佈
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