新加坡,2019年7月1日 - 屢獲殊榮的悦榕酒店和度假村正式踏入25周年,為紀念全球健康月(Global Wellness Month)到來,旗下31間酒店最新紛紛推出以本土食材入饌的養生嚐味套餐[1],靈感源自於酒店的所在地,致力為賓客締造健康地道的美食享受。
是次品牌慶祝活動不僅展現出各地酒店行政總裁的非凡創意,同時亦充分展示出烹飪團隊的精湛廚藝。參與酒店向當地養生傳統取材,為賓客悉心呈獻令人垂涎的滋補佳餚。
悦榕酒店和度假村共推出31款養生嚐味套餐,以下將介紹中國區三大精選養生套餐,以及其他地區的25大焦點美饌,涵蓋頭盤、主菜及甜品,不容錯過。
來自中國三家酒店的精選養生套餐分別圍繞特定主題,展現中國不同地區的烹飪特色,從西安臨潼悦椿溫泉酒店(故都雙城記)、珠海鳳凰灣悦椿酒店(五行之木),到重慶北碚悦榕庄(自然之靈),無不體現出酒店的心思與誠意。
西安臨潼悦椿溫泉酒店的菜單從中國養生傳統及歷史之中汲取靈感。「紫氣東來,紅紅火火」這道涼菜採用古代皇室偏好的紫色,取其祥瑞之意,選用陝西本地黑豬的軟骨製作,富含蛋白質、維他命和骨膠原蛋白。「菊花蘿蔔燉牛筋」曾是唐太宗李世民的御膳,能有助提高免疫力。套餐中亦包括「楊凌奇異果燴豬肋」以及「金湯野米褲帶麵」等地方美食。
珠海鳳凰灣悦椿酒店的養生菜單關注五行中的「木」元素。菜式根據此獨特烹飪理念而設計,味道濃郁可口,具備益氣、明目、養顏等保健功效。
重慶北碚悦榕庄的養生菜單充滿清新自然的氣息,突顯當地食材風味之餘,同時減少油鹽糖的使用,更見健康。創新菜式包括「縉雲山甜茶蛋」和「清蒸河魚(澄江河魚滑、竹笙、新鮮白果及有機蔬菜)」,以及「醃車厘茄配黑木耳野生蜂蜜醬和意大利香醋」等。
此外,品牌旗下的東南亞地區酒店也準備了琳瑯滿目的健康美食,讓賓客盡情品嚐。在最近新登場的吉隆坡悦榕庄,廚師團隊使用傳統馬來Ulam香葉來製作「牛尾湯」(牛尾慕斯配酸辣泡沫),為傳統美食賦予現代風味。越南中部蘭珂悦榕庄以羅望子打底,使用大蝦、蜆肉和海鱸魚烹飪出美味至極的「蘭珂海鮮湯」,越南中部蘭珂悦椿度假村則精心準備了「香茅辣椒炒雞肉」以及「蓮子糖水」,兩間酒店均位於越南文化歷史悠久的中部海岸線。
布吉島悦榕庄是悦榕品牌的發源地,也是集團的旗艦度假村,賓客將可在這裡細味「醃馬鮫魚配刁草和青瓜」及「芒果熱情果」等精緻泰式美食。普吉島樂古浪悦椿度假村奉上「香辣水果沙律」(以荷花瓣盛載的香辣水果沙律拌蝦乾、四季豆、番茄和花生),曼谷悦榕庄呈獻「特色吞拿魚」(配大樹菠蘿醬、椰菜花爆谷及墨西哥辣椒青醬),而蘇梅島悦榕庄則為賓客準備了甜美誘人的「椰子蛋糕球」(檸檬鮮忌廉、椰子雪糕)。
峇里島烏干沙悦榕庄創作出別具印尼風味的「龍蝦椰汁蔬菜湯」,是以一道巴澤龍蝦肉和椰奶製成的濃湯。位於熱帶地區的民丹島悦榕庄供應「真空低溫慢煮粟飼雞肉卷」(有機農場蔬菜、西蘭花、藜麥沙律、開心果和香草鬆脆外層配雞汁),民丹島悦槤酒店提供開胃的「烤釀野菇」(配洋蔥、甜椒、翠玉瓜、茄子、羊奶芝士和火箭菜),而民丹島悦椿則供應「芒果紅菜頭意式奶凍」(配雜莓和芒果醬)。
充滿異國情調的微拉瓦魯悦椿度假村猶如位於馬爾代夫的遊樂場,將會奉上「排毒魚咖喱」(香烤海鱸魚配田園蔬菜、芫荽、羅勒和排毒咖喱),讓賓客由內至外煥發身心。
至於美洲和北非的悦榕庄,也特別為今次活動準備了多款滋味佳餚。位於墨西哥懸崖邊上的卡布馬蓋斯悦榕庄從中美洲傳統中汲取靈感,以芫荽、牛油果慕斯、檸檬和意大利陳醋製作「紅菜頭他他」,而摩洛哥的塔姆達灣悦榕庄則精心烹調出鮮嫩多汁的「海鱸魚」和「雞肉餅」。
按此下載悦榕酒店和度假村25周年養生嚐味套餐的高清圖片
附錄一
悦榕酒店和度假村養生嚐味套餐/焦點美食
包括中國區三大精選套餐及其他地區的25 款特色美饌
大中華區
西安臨潼悦椿溫泉酒店(故都雙城記)
珠海鳳凰灣悦椿酒店(五行之木)
重慶北碚悦榕庄溫泉酒店(自然之靈)
澳門悦榕庄
東南亞
印尼
民丹島悦椿
民丹島悦榕庄
民丹島悦槤
烏干沙悦榕庄
馬來西亞
吉隆坡悦榕庄
泰國
布吉悦榕庄
布吉樂古浪悦椿
曼谷悦榕庄
蘇梅悦榕庄
越南
蘭珂悦榕庄
蘭珂悦椿
印度洋
馬爾代夫
微拉瓦魯悦椿
美洲
墨西哥
卡布馬蓋斯悦榕庄
北非
摩洛哥
塔姆達灣悦榕庄
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Size: 0.94 MB Type: jpg Resolution: 3750x2500悦榕控股有限公司
悦榕控股有限公司(簡稱「悦榕集團」)是全球頂尖的營運發展商,經營一系列高級度假村、酒店、公寓住宅和Spa品牌,目前在全球23個國家擁有47間度假村和酒店、64間Spa、76間精品店及三座高爾夫球場。每間度假村一般設有75至300間客房,入住房價高於市場平均水平。
悦榕集團的主要業務圍繞四大品牌:屢獲殊榮的「悦榕庄」和「悦椿」,以及新推出的「悦槤」和「悦苑」。集團也通過子公司樂古浪度假村及酒店有限公司經營泰國布吉島樂古浪頂尖綜合度假區。隨著印尼的民丹島樂古浪度假村(Laguna Bintan)和越南中部的蘭珂樂古浪度假村(Laguna Lăng Cô)落成,亦進一步奠定集團作為亞洲頂尖綜合度假村營運商之地位。
作爲亞洲領先的水療中心營運商,悦榕集團的Spa乃旗下度假村及酒店之重要元素;而零售部門悦榕閣則可配合及鞏固其度假村、酒店和Spa業務。
自1994年在布吉開設首間度假村以來,悦榕集團旗下的度假村、酒店及Spa已合共贏得超過2400個獎項及殊榮。此外,集團也在致力實踐環保承諾及企業社會責任方面獲得肯定。
除了目前管理的多間度假村、酒店、Spa和高爾夫球場外,悦榕集團另有23間酒店及度假村正在興建當中,亦有37間處於籌備階段。
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