(香港,2019年6月18日)– 素以南法及尼斯菜式享譽國際的La Petite Maison於今個夏天推出地中海風的全新菜式、雞尾酒和葡萄酒,讓賓客透過美食體驗蔚藍海岸(Côte d’Azur)的迷人生活。
La Petite Maison是非傳統的新派法國餐廳,在倫敦、杜拜、阿布扎比和香港設有分店,用餐環境溫馨熱鬧,擅長以地中海菜的烹調方式將新鮮海鮮、優質肉扒和意大利麵食等頂級時令食材化成色香味俱全的可口佳餚。餐廳菜式的靈感源自南法傳統夏天家庭菜,口感清新,簡單精緻,是適合共享的單點美饌。
是次的夏日餐單將源自尼斯總店的傳統菜式「橄欖油浸大蝦」(港幣208元)移師香港分店,成為特色前菜。菜式在對半切開的新鮮大蝦澆上比例完美的頂級橄欖油、檸檬汁、羅勒絲和法國海鹽,賣相精美。
另一款特色前菜「尼斯沙律」(港幣288元)選用新鮮食材,將AAA級優質吞拿魚肉作油封處理,然後與橄欖、新鮮鯷魚和溏心蛋混合,再將吞拿魚湯、橄欖油和檸檬汁製成醬汁,入口清新。沙律盛於人手吹製的玻璃碟上,份量適中,適合與親友共享,或作一人份量的主菜食用。
「四季豆沙律配鵝肝」(港幣178元)揉合兩樣最受歡迎的法國食材,在四季豆上澆上意大利香醋,是可以配合不同國家菜式享用的簡單菜式。而「Ratatouille et Feta」(港幣128元)是地中海蔬菜沙律,以橄欖油醃製甜椒、洋蔥和茄子,再將材料堆放在頂級希臘羊奶芝士,精緻吸引。
主菜方面,餐廳提供一系列輕盈海鮮美食,包括「威尼斯蜆肉扁意粉」(港幣268元)和「香焗原條紙包鯛魚伴檸檬、香草和橄欖油」(港幣398元)。紙包烘焗是健康的烹調方法,利用密封羊皮紙袋內的蒸汽將魚肉蒸至剛熟,更令魚肉充滿香料和檸檬汁香氣,清新美味,配合伴碟的香炒西蘭花一同享用更是一絕。
另外,賓客亦可以選擇其他肉類主菜。「烤羊架配香辣北非小米」(港幣998)以卡拉瑪塔橄欖醬醃製新鮮羊肉,然後香烤,配上小豆蔻、紅甜椒、蜜糖和雪利醋作調味,再伴以北非小米增加口感。
若想感受地中海夏日的寫意氛圍,不妨細呷粉紅葡萄酒,悠然享受午後時光。La Petite Maison的粉紅酒選單種類繁多,當中包括一系列矚目的大瓶裝佳釀,提供堪稱全城最豐富的選擇。此外,最少六款上乘普羅旺斯粉紅酒以杯裝供應,如M, Château Minuty 2017 (港幣 108元)及Rock Angel Château d’Esclans 2017(港幣168)等。
另一方面,賓客亦可在餐廳的長型酒吧品嚐各款夏日清爽雞尾酒。「Tomatini」(港幣145元)以新鮮番茄汁、伏特加、意大利香醋、蔗糖漿、鹽和胡椒調製,並綴以新鮮車厘茄,在馬天尼杯中體現出La Petite Maison的精粹。「Provençal Tonique」(港幣150元)用料包括新鮮水果、氈酒、羅勒和少量苦艾酒,是完美的地中海風味淡酒。至於無酒精特飲方面,「Vitamin Sea」(港幣70元)混合粉紅西柚、鹽味龍舌蘭草、迷迭香、洛神花和梳打水,是炎炎夏日的最佳消暑之選。
La Petite Maison在法文中意謂「小屋」,環境親切溫馨。除了擁有展示新鮮食材的開放式廚房,播放著精心挑選的輕快音樂外,牆上亦掛有色彩明亮、不拘一格的藝術作品,配合舒適皮革長椅及潔白桌布,營造出悠閒而又不失精緻的格調,令賓客不分季節都能沉醉於在餐廳的醉人氛圍之中。
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由嘉希傳訊代表香港La Petite Maison發佈
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Karen Chong | +852 3163 0109 | [email protected]
Salade de Haricots Verts au Foie Gras(港幣178元)
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Salade Niçoise(港幣288元)
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Daurade entière au Citron(港幣398元)
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Carré d’Agneau(港幣998元) |
Vitamin Sea(港幣70元) |
Tomatini(港幣145元) |
La Petite Maison位於香港中環H Queen’s,在主用餐區設有開放式廚房
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