澳大利亚是地球上最美丽的国家之一,它拥有迷人的海滩、绵延的海岸线和蜿蜒起伏的山谷。在巴罗萨谷(Barossa Valley),玛格利特河(Margaret River),雅拉谷( Yarra Valley )和猎人谷(Hunter Valley)等等葡萄酒产区,分布着令人难以忘记的葡萄酒庄园。优美的自然风光、美食佳酿和悠久的葡萄种植历史,澳大利亚足以让世界艳羡。
对于很多来到澳大利亚的国际游客来说,悉尼常常是第一个落脚之地。作为澳大利亚最知名的城市之一,游客可以在这里体会澳大利亚多元缤纷的文化:世界著名的港口、光彩熠熠的海滩、令人垂涎的美酒佳肴、夜以继日的文化艺术活动。从悉尼出发,驱车两个小时,即可达到悉尼以北的产区猎人谷(Hunter Valley)。
Hunter Valley猎人谷——最古老的探索天堂
猎人谷毗邻悉尼,是澳大利亚接待最多国际游客的葡萄酒产区之一。从历史悠久的家族酒庄到美味独特的葡萄酒,从独具匠心的澳大利亚美食,到无与伦比的自然美景,猎人谷有很多值得探索的特色。美丽的断背山脉(Brokenback Range)为生长在这里的葡萄藤构筑了一道美丽的背景。正是这些葡萄藤,为澳大利亚葡萄酒行业成长为如今繁荣景象奠定了坚实的基础。
猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,也是最值得探索的葡萄酒产区之一。产区保留着澳洲历史悠久的家族经营葡萄酒庄,曾走出了不少澳大利亚葡萄酒的先驱者。当游客品味猎人谷葡萄酒时,喝到的可能是整个伟大家族对酿造顶尖葡萄酒的热情与专注、多年酿造的努力和经验、还有这一方风土给葡萄酒带来的独一无二的风味。
令猎人谷蜚声世界的品种,无疑是赛美蓉(Semillon),也正是猎人谷,让赛美蓉葡萄酒成为了澳大利亚独特的白葡萄酒风格,其陈年潜力令人惊叹。早采型的赛美蓉优雅轻盈而不失成熟的果味,而在瓶中陈年后则将逐渐发展出柠檬果酱和烘烤的复杂香气。设拉子(Shiraz)则是猎人谷最出色的红葡萄品种。年轻时酒体中等,有红色和黑色浆果、以及香料的气息,单宁柔和,然而其中一些品质颇高的葡萄酒还拥有惊人的陈年潜力,会在时间的酝酿之下,带来泥土和皮革的气息,酒体也变得丝绸般优雅,成为柔顺、复杂、风味浓郁的设拉子葡萄酒。
在猎人谷,每年会举行一场猎人谷葡萄酒节(Hunter Valley Wine Festival),不但有当地令人垂涎的美食美酒,还有现场音乐表演和亲子活动,顺带还能在猎人谷体验热气球,俯瞰景致美妙的葡萄园!
Yarra Valley 雅拉谷——新兴酿酒师的故乡
如果说,猎人谷是悉尼附近的美酒美食胜地,那澳洲另一大知名城市——墨尔本附近,人们首先想到的则往往是雅拉谷(Yarra Valley)!
雅拉谷是澳大利亚最著名的凉爽气候葡萄酒产区之一,距澳大利亚的美食之都墨尔本不远。大名鼎鼎的它,是维州的第一个葡萄酒产区,早在170多年前就掀开其葡萄种植的历史。
在这片土壤上,人们不仅重视葡萄酒的品质和风味,也特别关注当地农产品的生产和培育,进而使这里逐渐发展成为一片美食和美酒的天堂。雅拉谷涌现了一批敢于大胆革新、富有激情的新兴酿酒师,他们推动着当地葡萄种植业和酿酒业的发展。传统与创新、自然之美和卓越的生产能力,使雅拉谷成为澳大利亚,乃至全世界最令人兴奋、又充满变化和活力的葡萄酒产区之一。
现在这里也是澳大利亚公认的凉爽产区之一,出产的葡萄酒都是带有明显凉爽产区风格的经典之作,而且种植的葡萄品种相当广泛。无论是沁人心脾的霞多丽(Chardonnay)、细腻优雅的黑比诺(Pinot Noir),还是拥有精致丝滑单宁结构的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),都让人沉醉不已。起泡酒 (Sparkling) 也是雅拉谷的盛产之一。
雅拉谷不但有美食美酒,也有浓郁的文化艺术气息。当地常有一些艺术展、雕塑展、音乐节、音乐会,有不少都是当地酒庄组织的,既有美食美酒,又文艺气息浓郁!
Margaret River 玛格利特河—— 一个让你流连忘返的地方
由于地处澳大利亚大陆西岸地中海气候地区,温和的气候与天鹅河沿岸的别致景色,使西澳州的首府珀斯得以成为非常受欢迎的观光旅游目的地。如果你来访问西澳州,这里的玛格利特河,是不得不提的一个葡萄酒产区。在短短的50年间,玛格利特河产区已经从一个小型农业社区发展成为世界上最理想的美食和葡萄酒目的地之一。玛格利特河产区拥有纯净的海滩、葱郁的森林和壮丽的洞穴,更能给你带来惊艳的美酒佳肴体验。是一个你来了就永远都不想离开的地方。
玛格利特河(Margaret River)以其出产的澳大利亚精品葡萄酒,在国际上获得美誉。这个产区能够产出品质位居世界顶级的葡萄酒,酿造强有力又不失优雅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、肥美而多层次的霞多丽(Chardonnay)、以及精致又充满活力的赛美蓉/长相思(Semillon/Sauvignon Blanc)混酿。
玛格利特河一年一度的美食美酒节(Gourmet Escape),总是能吸引世界各地的游客来到这里大饱口福、纵情狂欢。今年的美食美酒节,将于11月16至18日举行。在远离尘嚣的澳大利亚西南角的这片净土,你可以在海滩漫步,品鉴当地令人惊艳的美酒佳肴,参加热闹的派对……绝对能给你的旅途带来毕生难忘的回忆!
Barossa Valley 巴罗萨谷——传统与文化的传承
巴罗萨谷是澳大利亚历史最悠久的葡萄酒产区之一,它古老的葡萄藤和悠久的葡萄酒历史可追溯至1843年。巴罗萨谷的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒,加强型 (Fortified wine)葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。谷内两种不同类型的土壤其肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,设拉子(Shiraz)是这里的明星品种,美妙丝滑满口醇香,果味丰富,往往拥有黑樱桃、黑莓的气息,加上成熟柔和的单宁,大多数酒都拥有陈年的潜力。除此之外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)、歌海娜(Grenache)等都有优异的表现。
澳大利亚拥有丰富的老藤、多代葡萄酒酿造家族以及对酿造工艺的信仰和尊重。随着经验的累积,葡萄种植者已对最适宜种植葡萄的地区和气候了然于心,酿酒师的技艺也日臻成熟。除此之外,气候和产区的多样性,酿造师探索和创新的热情,勇敢无惧的态度,都使澳大利亚成为独一无二的优质葡萄酒生产国。
巴罗萨葡萄酒节于每年4月澳大利亚的收获季节举行,有超过70年的历史,是澳大利亚历史最悠久、规模最大的葡萄酒节。你不但将在这里享受巴罗萨的美食与美酒,更能切身体会到巴罗萨悠久的历史与文化遗产。也可以在巴罗萨葡萄酒宪章拍卖(Barossa Wine Chapters Auction)上一掷千金,也可以在热闹的游行里纵情释放自我,还可以参与各种骑行路线,从不同侧面深入了解这个产区的风土与特色。
当然,澳大利亚出产的佳酿远不止于此,以上四个种植和酿造优质葡萄酒的产区不过是澳大利亚葡萄酒65个产区中的一些杰出代表,还有更多小众而精品的产区等待你去探索发现!
Hunter Valley aerial top-down
Credit: Kimberley Low / Wine Australia
Briar Ridge Vineyard, Hunter Valley, NSW
Credit: Mike Jeffery / Wine Australia
Mount Mary Vineyards, Yarra Valley, VIC
Credit: Ewen Bell / Wine Australia
Sunrise, Yarra Valley, VIC
Credit: Ewen Bell / Wine Australia
Vasse Felix Winery, Margaret River, WA
Credit: Vasse Felix Wines www.vassefelix.com.au
Vasse Felix Winery, Margaret River, WA
Credit: Vasse Felix Wines www.vassefelix.com.au
Yalumba Winery, Barossa Valley, SA
Credit: Wine Australia
Vineyard nets
Credit: Andre Castelluci / Wine Australia
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