(香港,2018年4月18日)LE PAN行政總廚Edward Voon邀請到荷蘭藉星級名廚Sergio Herman,於5月29日至31日期間擔任LE PAN首位客席主廚,並呈獻特色午餐及晚餐菜單。大膽創新的Sergio早已於職業生涯中累積共六顆米芝蓮星級殊榮。Sergio是次來港更會於5月31日晚上,與Edward攜手合作舉辦一場不容錯過的四手晚宴。
這是 LE PAN首次與國際頂級名廚合作。「我們一直尋找新的元素,希望為客人帶來全新味道及意想不到的美食體驗,所以特意邀請Sergio Herman這位歐洲名廚作客。」Sergio的烹飪理念與Edward不謀而合。「我一直以來都非常欣賞他對食材的執著、簡單精緻的烹飪風格及冒險創新的精神。」 Edward說。
由5月29日至31日,食客可於LE PAN品嘗到名廚Sergio Herman精心設計的多款特色菜式。五道菜午餐,每位$1,080;八道菜晚餐;每位$2,480。
兩位名廚將於5月31日晚上攜手合作呈獻四手葡萄酒配對晚宴。「我非常期待與Sergio並肩合作創出新菜式。」Edward說。二人對食材的想法、無窮的想像力及藝術創作的概念將於該晚擦出全新火花。密切期待這場四手晚宴。
Sergio Herman作客LE PAN
5月29日至5月31日,五道菜午餐,每位$1,080(四杯葡萄酒配對,另加$880)
5月29日及5月30日,八道菜晚餐,每位$2,480(七杯葡萄酒配對,另加$1,600)
5月31日,客席主廚Sergio Herman及行政總廚Edward Voon,八道菜四手葡萄酒配對晚餐,每位$3,880
關於SERGIO HERMAN
米芝蓮3星 – Oud Sluis
米芝蓮2星 – The Jane
米芝蓮1星 – Pure C Bar & Restaurant
世界知名的Sergio Herman以其清新輕怡的新派歐洲料理及大膽創新的理念成名。於比利時安特衛普長大及修讀廚藝的Sergio,畢業後返回荷蘭接手打理位於澤蘭省,由父親創立的餐廳Oud Sluis。年僅25歲便摘下首顆米芝蓮星。在他領導下,餐廳其後更獲頒米芝蓮三星及多次躋身St. Pellegrino世界五十最佳餐廳排行榜。為了追求自己的夢想及找尋新挑戰,Sergio決定於2013年關閉Oud Sluis,並移居比利時安特衛普開設The Jane。
開業短短一年間,The Jane已獲得米芝蓮二星評價。Herman的歐洲料理揉合了傳統與現代元素,配合新鮮食材與精湛技藝,完美展現食材最極致的風味。這位荷蘭名廚在澤蘭省度假勝地Cadzand-Bad海邊開設的Pure C酒吧餐廳,為他的廚師生涯帶來第六顆米芝蓮星的榮譽。
關於LE PAN
LE PAN由獲獎無數的新加坡名廚溫有成(Edward Voon)主理,以創新手法重新定義現代法國菜。餐廳寬敞舒適,裝潢風格現代,以白色雲石為主調,設四間連露台的貴賓室,格局優雅。LE PAN以來自世界各地的頂級時令食材打造嶄新風格的法式美饌,用心拿捏每道菜的味道與口感,提供獨一無二的用餐體驗。
地址:香港九龍灣啓祥道17 號高銀金融國際中心大堂樓層
電話:+852 3188 2355
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