新聞稿
重新演繹深受歡迎的經典佳餚以慶祝瑞享集團成立70周年,並向「以非凡方式做平常事」的創辦理念致敬
香港,2018年2月12日:瑞享酒店及度假村為慶祝母公司瑞享集團成立70周年,將於2018年推出一系列新菜式,彰顯瑞享一直以來在美食方面追求卓越、不斷創新的精神。
歐洲區餐飲部總監Thomas Hollenstein聯同烹飪團隊精心打造出七道美饌,從世界各地的特色佳餚和飲食潮流汲取靈感,為深受歡迎的經典佳餚注入現代口味。
「70周年非凡美食推廣活動」將於2018年3月10日至4月20日在全球的瑞享物業推出,呈獻七道向瑞享品牌創辦人Ueli Prager致敬的菜式。Ueli Prager於1948年創立瑞享品牌,藉著「以非凡方式做平常事」的簡單哲學革新歐洲餐飲界,並為現代款待業帶來啟迪。
當年Ueli Prager為簡單菜餚加添新意,推出了歐洲首創的水果咖喱飯(Riz Casimir)等創新美食。今年瑞享的烹飪團隊亦打造出多款令人驚喜的菜式,全部選用新鮮地道、有益健康的食材炮製,繼續為食客締造出色的餐飲享受。
七款嶄新美饌包括:鮮帶子牛油果他他(受地中海美食啟發,由瑞享廣受喜愛的生牛肉他他變奏而成);特色農夫沙律(生動演繹在1948年美國音樂電影《Easter Parade》中成名的沙律);三文魚橄欖魚子醬拿破崙酥餅(以煙三文魚、千層酥皮及金黃橄欖魚子醬製成的鹹版拿破崙);蘇黎世式香菇鮮蔬(蘇黎世小牛肉的無肉版本,以香甜根莖類蔬菜配搭煙燻香菇);海鮮水果咖喱飯(清蒸雜錦海鮮、魚肉和海蘆筍,佐以酸甜果肉和野米飯);牛肉漢堡配巴黎牛油汁(選用頂級牛肉製作,配外層覆上巴馬芝士的極幼脆薯條);以及紅蘿蔔窩夫(演變自經典瑞士紅蘿蔔蛋糕)。
新菜式的創作靈感不僅取材自Ueli Prager的前瞻性烹飪手法,也來自他當年為新餐廳命名的過程。他希望打造一個輕鬆雅致的環境,以相宜價格為賓客提供美食,而名字靈感在他最意想不到的時候出現。有一次他與友人在蘇黎世湖岸散步時,偶然看到一隻海鷗(德文為「Möwe」)於飛行途中以熟練身姿撲下捕食。Ueli認為海鷗的優雅動作正好與自己所追求的目標不謀而合,由此構思出新餐廳的名稱「Mövenpick」(Möwe pick)。Ueli Prager於1948年7月在蘇黎世開設首家餐廳Claridenhof,讓客人以單點形式點選簡單菜式,取代平常的套餐形式,顛覆了瑞士餐廳的傳統。
品牌其後一直不斷創新,25年後,Ueli Prager藉著瑞享在優質食品、相宜價格、員工培訓及創新舉措方面所建立的卓著聲譽,把業務重心轉移至酒店領域,於1973年推出兩間酒店,自此瑞享酒店及度假村正式面世。時至今日,他的創新精神滲透於瑞享集團的各個範疇,包括Mövenpick Gastronomy、Mövenpick Wine和Mövenpick Fine Foods等業務。
瑞享酒店及度假村總裁兼行政總裁Olivier Chavy表示:「瑞享憑著對卓越服務、地道風情、出色佳餚和持續創新的堅持,成就了非同凡響的歷史。在2018年,我們將為世界各地的賓客締造無與倫比的餐饗體驗,以彰顯這些價值和品牌的深厚傳統。」
他續道:「『70周年非凡美食推廣活動』是向Ueli Prager致敬的最佳方式,這位瑞享創辦人具備劃時代的意念,而我們將會延續他的創新精神,繼續推出別具匠心的佳餚和嶄新概念,體現其獨到哲學『以非凡方式做平常事』。」
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由嘉希傳訊代表瑞享酒店及度假村發佈。
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瑞享酒店及度假村簡介
瑞享酒店及度假村為國際高級酒店管理集團,於24個國家擁有83家酒店、度假村及尼羅河遊船,聘有超過16,000名員工。目前,集團計劃興建及在建中的物業約有40個,地點包括馬爾代夫庫勒迪瓦魯、荷蘭海牙及瑞士巴塞爾等。瑞享酒店及度假村集中於歐洲、非洲、中東及亞洲等主要市場擴展業務,專注發展商務會議酒店及休閒度假村,全部皆反映出地道特色及對當地社區的尊重。集團總部設於瑞士中部巴爾,秉持瑞士傳統,熱心為賓客提供頂級服務及餐飲享受,並添上個性化元素。瑞享酒店及度假村致力推動可持續發展的環境,現為全球得到最多綠色環球認證的酒店公司。詳情請登上:www.movenpick.com
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