新加坡,2018年10月23日 — 近年,开发天然原始景点的需求不断增加,愈来愈多旅客希望减少碳足印,享受自然体验。鉴于全球对可持续发展旅游的兴趣日增,WorldHotels | 世尊国际酒店及度假村特意收集有关环保旅游的最新信息。今年,我们留意到更多环保措施在支持可持续发展的同时让旅客有机会体验当地文化。以下是不少酒店的热门趋势:
城市养蜂
最近,世界各地酒店纷纷兴起养蜂热潮。根据目前情况,蜜蜂在城市栖息似乎比在郊外来得容易,因为城市拥有较高温度,令植物花期较长,有助延长觅食阶段,提高每只蜜蜂的蜜糖产量。而且相比之下,城市能为蜜蜂提供更多食物,比郊区只种植大片单一农作物如粟米等的情况更为多元化。城市养蜂的做法将大自然融入烦嚣都市,还可以自家生产天然产品,对不少酒店经营者和宾客都甚具吸引力。
德国缅恩斯美因茨中庭酒店(Atrium Hotel Mainz)拥有两个黑蜂群,有助保育黑蜂物种。蜂群为酒店提供自家出产的蜂蜜,亦协助附近的果树播种。另外,爱沙尼亚塔林弗热姆北欧酒店(Nordic Hotel Forum)天台有六个蜂巢,是超过六万只蜜蜂的栖身之所,入住旅客更可以透过摄录镜头观察蜂蜜的采集过程。比利时布鲁塞尔广场酒店(Le Plaza Brussels)亦在平台设有三个蜂巢,首次采集的蜂蜜重达20公斤,已分送予VIP住客和酒店职员。此外,维也纳丹尼尔城市住宿睿智奢华酒店(Hotel Daniel Vienna)的七楼也有蜂巢。
本地农产品
随着新鲜本地农产品的需求日渐上升,愈来愈多酒店利用花园、小型农场甚至天台种植香草蔬菜,自家供应新鲜食材,减少碳足印。Green Chefs是致力采用尊重食材的烹调方式避免浪费的厨师组织,会员坚持提倡环保意识,减少能源消耗和二氧化碳排放,建立公平工作环境。德国缅恩斯美因茨中庭酒店(Atrium Hotel Mainz)其中一名厨师就是该组织的成员。
环保物料及设计
当全球科技发展一日千里,人类对亲近原始自然环境的渴求亦持续增长。有见及此,酒店设计师亦逐渐淡化室内和室外空间的界线。全景景观、室内瀑布、围墙花园和采纳自然光线等技巧,都能让宾客在一个舒适的空间接触大自然。中国上海帝盛酒店位处上海最大的中央公园对面,是获得认证的环保酒店。酒店60%以上的客房都能饱览园内景致,室内也摆放多种植物,将自然气息引进室内。越南芽庄的亚南度假酒店(The Anam)同样注重环保意识,使用可持续再生森林的树木作为建筑材料。此外,新加坡卡尔顿城市酒店(Carlton City Hotel Singapore)设有绿化墙,与新加坡绿色城市的美誉互相辉映。
智能酒店与节约能源
科技能改善宾客入住体验和减少能源消耗。然而,环保酒店并不一定需要配备最新科技,有时只需提升现有设备便已足够。酒店可以利用科技监察能源消耗情况,使用耗电量低的空调、暖气系统和照明系统来节约能源。荷兰安特卫普莱奥帕尔多酒店(Leopold Hotel Antwerp)使用LED灯泡和节能灯具,并只在黄昏时间开启外部照明。另外,酒店选用不损害环境的清洁用品,而后勤部门亦会使用环保纸张打印文件。再者,酒店和能源管理系统Nanogrid合作,密切监察酒店不同区域的能源消耗情况,从而节省开支和降低对环境的影响。越南胡志明市的卡拉维拉西贡酒店(Caravelle Saigon)是全国首间及唯一使用经处理污水的酒店。自2010年起,酒店回收污水,在处理后用作冷却大厦室温和厕所用水,同时改用更高效能的升降机和节能马达,以及在客房内安装节能LED灯泡和电子恒温器。悉尼机场斯坦福广场酒店(Stamford Plaza Sydney Airport)同样注重环保,在酒店天台装设太阳能电板,又在公共范围、后勤工作区和停车场安装LED和动感侦测灯具。除此之外,该酒店将冷却装置的制冷剂换成更高效能和对环境造成更少伤害的物料,并以节能空调取替旧有型号。
减少浪费
可持续发展与奢华享受一直被视为互相矛盾、不可并存,直至近年酒店业发生转变,环保旅游才由小众产品变成必需品。亚南度假酒店(The Anam)透过停用胶袋、胶瓶和吸管等一次性塑料制品来限制塑料使用。酒店总经理Herbert Laubichler-Pichler表示:「塑料污染对全球环境影响甚大,特别是鱼类有可能进食水中的胶粒,而这些鱼类又有可能进入我们的食物链,被人类食用,所以酒店十分注重减少使用塑料。我们无法强调减少塑料对人类来说有多么重要,但一直尽力向员工灌输在公在私都应为下一代着想,实施源头减废的重要性。除了教导员工,我们亦积极指导供货商减少浪费,并与区内其他度假村保持紧密联系,合力保护环境。」另外,卡拉维拉西贡酒店(Caravelle Saigon)亦以金属及竹制吸管取代塑料吸管。
教育宾客
身体力行,推动环保:不少酒店都会向宾客介绍其可持续发展措施。在新加坡卡尔顿城市酒店,酒店业务与环保意识同样重要。酒店鼓励宾客减少碳足印和参与酒店的环保措施,如重复使用床单和毛巾、保持建议室温和减少浪费。而在土耳其的马尔马拉酒店(Marmara Hotels)会告知宾客相关环保政策,期望他们尽量减少用电。另外,该酒店亦会透过自动程序停止向空置的区域及房间供电,并利用太阳能加热系统供应热水。
城市养蜂
愈来愈多酒店选用本地农产品
亚南度假酒店(The Anam)使用环保物料及设计
智能酒店与节约能源
转用金属吸管源头减废
教导宾客可持续发展措施的重要性
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