【新聞稿】308億美元素食市場爆發，餐飲業人士必訪！ 優先登記第11屆亞洲素食展商貿入場證 搶先探索6,000款創新產品
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308億美元素食市場爆發，餐飲業人士必訪！
優先登記第11屆亞洲素食展商貿入場證 搶先探索6,000款創新產品
【香港‧2025年1月2日】第11屆亞洲素食展將於2025年2月21日至23日隆重舉行，作為全港最大型的素食專業平台展會將匯聚超過6,000款創新植物性產品，助力餐飲、酒店及食品業界探索最新趨勢，開拓市場先機。
全球市場研究顯示，亞洲素食市場規模預計將於2033年突破308億美元，消費者對健康、環保生活方式的需求持續增長，推動植物性飲食成為行業核心趨勢。亞洲素食展為餐飲業者提供了直接接觸全球買家和供應商的機會，幫助業界發掘素食市場的無限潛力。
圖：展會現場展示多款創新素食產品，助力餐飲業者開拓新商機。
餐飲業者必到的創新素食商機平台
展會匯聚6,000多種創新植物性食材，包括：
- 植物基肉類：素蝦餃、素排骨、純素太陽蛋等，為菜單創新提供更多可能；
- 健康穀物與即食食品：如有機藜麥脆片、即食米粥，滿足健康與便利需求；
- 素零食與甜品：如黑芝麻法蘭酥、大豆果滋棒，適合零售及禮品市場；
- 功能性飲品：如南瓜植物奶、紫莓米飲，迎合追求健康生活的潮流；
- 全球特色料理：如泰國叻沙冬粉、日本日式拉麵，帶來地域風味靈感。
這些產品不僅滿足餐飲業者提升菜單多樣性與創意的需求，更幫助他們把握市場上日益增長的素食需求。
餐飲業者可利用這些新食材提升菜單的多樣性與創意，滿足市場上日益增長的素食需求。展會期間，頂尖廚師與行業專家將進行現場烹飪示範與技術分享，展示如何將創新植物性食材靈活融入菜單，幫助餐飲業者吸引更多追求健康與綠色飲食的消費者，並帶來實用的餐飲設計靈感。
此外，展會還將介紹最前沿的食品科技和智慧餐飲系統，這些創新解決方案將幫助餐飲業者提高生產效率，降低運營成本，並解決食物浪費等可持續發展問題。
素食市場潛力巨大 亞洲成為增長核心
素食市場尤其在亞洲地區正以驚人的速度增長。市場研究顯示，全球對植物性食物的需求呈現逐年上升趨勢，亞洲素食食品市場估值將在2033年達到308億美元，消費者對健康飲食和環保生活方式的意識和重視程度越來越強。
根據「素食及綠色生活習慣」問卷調查結果顯示，香港素食人口持續增長，更有約90%的雜食受訪者曾與素食者一同用餐，這表明人們對植物性飲食的興趣日益濃厚。不僅素食者有此需求，雜食者也展現出開放的態度與探索意願，願意嘗試多元的飲食模式。
對餐飲業者而言，素食市場不僅是一個高利潤的增長領域，更是開拓新商業模式的重要契機。亞洲素食展正是開拓這一巨大市場的理想平台，為餐飲業界人士提供了良機，幫助他們應對市場變化，並將其轉化為未來發展的關鍵動力。
全新素生活主題館 提供靈感與未來商機
新設的素生活主題館將展示植物性產品的最新趨勢，包括植物基化妝品、保養品、個人護理用及健康補充劑等多元品類，充分展現素生活圈的持續擴展。這些產品不僅順應了健康與環保生活方式的潮流，更為素食市場開啟了更多跨界合作與商業機遇，幫助業界人士探索新興市場需求。同時，素生活主題館也將推動素食文化加速融入日常生活，為消費者帶來全方位的綠色生活靈感。
圖：商貿交易專場有助業界人士擴展人脈。
商業配對服務 打造全球合作網絡
展會提供專業的商業配對服務，讓餐飲業者與來自全球的素食供應商、製造商、零售商建立直接聯繫，拓展國際市場。這些配對活動將助力業界人士建立強大的業務聯繫，為未來的合作和發展打下堅實基礎。
掌握市場趨勢和應對策略
展內有最新的食品技術及應用展示，這些科技能夠提升了素食產品的品質和多樣性，還有效滿足消費者對健康和環保的追求，對於希望提升效率、降低成本並改善客戶用餐體驗的餐飲企業來說，是一個絕佳的學習機會，必定對未來餐飲行業產生深遠影響。
另外行業專家將深入解析素食市場的最新動態，並提供實用的市場應對策略。專題論壇將涵蓋如何利用科技解決食物浪費、智慧餐飲系統的應用、以及如何應對國際市場的出口/進口認證程序等關鍵話題，幫助餐飲業者提升市場競爭力，應對不斷變化的消費需求。
「香港優質『素』食品及產品大獎」 提升品牌影響力
展會期間，香港優質「素」食品及產品大獎將表彰在素食領域中具有創新精神和卓越品質的品牌。展會期間，獲獎和提名的素食產品將集中展示，成為餐飲業者探索新商機的契機，並為品牌提升市場曝光度，吸引更多合作機會，還促進行業發展方向的形成。
亞洲素食展2025詳情：
開放日期和時間：
2025年2月21日至22日（星期五至六） 11am-8pm
2025年2月23日（星期日） 11am-7pm
地點： 灣仔會展 3FG
預先登記免費門票：https://bit.ly/VFA2025_Trade_PR
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