(香港,2019年5月6日)- 主打巴西日式街頭美食的Uma Nota位於中環蘇豪,風格鮮明,活力四射,是輕鬆悠閒的聚腳熱點。今個夏日,主廚Gustavo特別精心炮製十款全新菜式,涵蓋清新醒胃的醃魚生、地道小食、惹味串燒、適合共享的佳餚和多款滋味甜品,帶來琳瑯滿目的選擇,讓賓客歡度愜意的用餐時光。
兩道新登場的酸橘汁醃魚生充滿巴西聖保羅街頭風味,其中「西班牙青檸汁醃魚生」(港幣175元)在鮮嫩白魚、魷魚、鮮蝦、紫洋蔥和芫茜中加入黃辣椒醬徹底拌勻,表面再撒上炸香蒜,層次豐富。「日式秘魯風味酸橘汁醃魚生」(港幣175元)則以八爪魚和牛油果配搭魚生,並以米醋、味醂、豉油、日式高湯和少許青檸汁調製醬料,別具亞洲特色。
另一款全新魚生菜式為「味噌辣汁生魚片」(港幣150元),薄切白魚以加入味噌的酸橘汁醃製,再添上腰果、辣椒、芫茜和牛油果,味道平衡得恰到好處。
另外,新推出的小食包括「豬肉炸丸子」配日式芥末和青瓜蛋黃(港幣75元),以及「照燒八爪魚」配甜薯和自製照燒汁(港幣135元)。
Uma Nota的惹味串燒素來深受賓客歡迎,備有八爪魚、鮮嫩牛肉和美味多汁的Portobello大啡菇等多款選擇,現在更推出「吞拿魚串燒」(港幣115元)。吞拿魚以黃辣椒醬和煙燻辣椒醃製,配搭醃漬甜紫洋蔥,滋味令人難以抗拒。
共享美食方面,「蕉葉香烤海鱸魚扒」(港幣290元)將原條海鱸魚扒裹於蕉葉之中,再經廚師巧手烤製,配搭炸香蕉、木薯粉,以及由紫洋蔥、番茄、芫茜和番茜製成的新鮮沙律,是一道份量十足、風味正宗的海鮮主菜。
除了海鱸魚外,另一款全新主菜「油封豬柳」(港幣250元)亦不容錯過。充滿肉汁的油封豬柳以西京燒味噌薯蓉墊底,並綴以醃茴香和香脆棕櫚心,滋味難忘。
最後,餐廳亦精心推出兩款全新甜品,為美味之旅畫上圓滿句號。「巴西芝士蛋糕」(港幣75元)是備受喜愛的甜品,Uma Nota特別配上新鮮香橙、薑糖漿和巴西果仁脆脆,令人耳目一新。而「黑芝麻慕斯」(港幣80元)則以日本黑芝麻和白朱古力為主要食材,伴以自製蛋白霜和新鮮紅桑子,味道酸甜誘人。
由即日起,賓客可於Uma Nota品嚐上述全新美饌,亦可點選「雞肉炸丸子」選配秘製辣椒醬(港幣85元)和「烤牛腹扒」配烤木薯粉(港幣370元)等深受歡迎的餐飲名菜,並佐以各款經典巴西雞尾酒「Caipirinha」(每杯港幣95元至100元),享受充滿巴日風情的豐盛饗宴。
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由嘉希傳訊代表Uma Nota發佈
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李蕙均(Annice Li)| 電話:6845 8783 | 電郵:[email protected]
Uma Nota簡介
摩登小餐館Uma Nota供應各式醒神飲品和惹味街頭小食,洋溢輕鬆愉快的氛圍。這種小酒館在巴西大行其道,為三五知己帶來悠閒愜意的聚腳地。
這間巴西日本餐廳位處中環荷李活道及卑利街轉角一隅,將巴西聖保羅的正宗日本巴西街頭小食和雞尾酒引進香港蘇豪區。
巴西自久便擁有大量日本移民,這間主打巴西日本融合美饌的Uma Nota選用本地食材並巧妙結合日式烹飪技術,匠心炮製出一道道蘊含正宗聖保羅風味的鮮美菜餚。
Uma Nota樸實無華、活力四射的品牌理念,彰顯於其室內設計、美食、飲品,以及悠然自得的用餐氛圍,並會播放一系列巴西、拉丁及國際懷舊名曲和潮流音樂。
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