(香港,2019年5月6日)中東餐館BEDU的主廚Corey Riches精通多國料理,他將會糅合世界各地的烹調技巧、食材和美食文化,推出全新特色晚宴「Dinner with Corey」,為本地美食愛好者締造獨特難忘的體驗。
「Dinner with Corey」晚宴主題每月不同,為慶祝法國五月,下一場將於5月6日舉行。賓客將可細嚐一系列糅合新派中東元素的法式主題美饌,如「雞肝醬配中東香草醬啫喱」、新鮮出爐的「中東香料油烤法包」、「亞力酒烤帶子配香草沙律」和「開心果玫瑰露棉花糖撻」等。特色晚宴限量供應,每位定價港幣560元。
加入BEDU前,Corey已是烹調經典法國菜、新派澳洲菜和日式料理的能手。他從各國菜系汲取靈感,並巧妙結合BEDU的中東風味,在特色晚宴中展現以色列沿海滋味、印度香料和法式烹飪藝術等豐富主題,並在菜餚當中融入貝都因風格。
BEDU氛圍寫意悠閒,餐廳各處皆反映出輕鬆活潑、簡約自然的理念。Corey新推出的特色晚宴亦與此呼應,他悉心配搭各種食材,以現代手法演繹黎巴嫩、土耳其和以色列傳統菜式的香辣滋味,讓賓客領略不一樣的中東風情。
Corey表示:「這是我第一次在香港舉辦主廚晚宴,這次特別以自己的跨菜系風格和中東美食作主題,選用別具特色的食材、烹調技巧和供應商,務求為大家帶來耳目一新的感覺。『Dinner with Corey』除了展示靈活多變的烹飪技術,更重要的是為賓客呈獻別開生面、有別於以往的餐饗體驗,締造難忘回憶。」
「Dinner with Corey」晚宴其他主題:
晚宴於當日晚上6時起供應,訂金每位港幣150元。
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由嘉希傳訊代表Meraki Hospitality Group發佈
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BEDU
地址:香港中環歌賦街40號
電郵:[email protected] | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:bedu_hk |FB:beduhk
營業時間:星期一至日| 午餐 – 中午12時至下午3時 | 晚餐 – 傍晚6時至深夜
BEDU簡介
BEDU是一家位於香港中環的中東餐廳暨酒吧,靈感源自貝都因人涵蓋北非以至中東沙漠的遊牧路線。他們藉著星光引路,將世代相傳的飲食傳統、異域食材、芬芳香料和烹飪技術帶到各處,對今天的中東菜影響深遠。BEDU透過輕鬆活潑、簡約自然的方式呈獻適合分享的佳餚和沁人心脾的特飲,以現代手法演繹中東豐富多樣的街頭飲食文化。
在半開放式廚房內,烹飪團隊炮製出香料味濃郁、酸辣度適中並帶有煙燻氣息的美饌,賓客在酒吧及主餐區都可品嚐得到。正如沙漠遊牧民族貝都因人會按季節而遷移,BEDU亦根據季節變化而推出不同的時令菜式和雞尾酒。
Meraki Hospitality Group簡介
Meraki Hospitality Group於2018年由Alexis和Laura Offe在香港創立。二人在香港長大,自小已接觸到廣受愛戴的街頭美食文化。他們熱衷於探索源遠流長、反映日常生活的飲食文化,致力將這些珍貴傳統以平易近人的方式帶給現代美食愛好者。
香港首間巴西日系街頭美食餐廳Uma Nota於2017年登場,向巴西小酒館及日本人移居巴西聖保羅的悠久歷史致敬。香港的Uma Nota Hong Kong開業後大受歡迎,Meraki Hospitality Group遂於2018年進軍法國,開設Uma Nota Paris,將融合風味帶到巴黎。同年,中東餐廳暨酒吧BEDU於香港中環登場,在輕鬆悠閒的環境中以現代手法和地道時令食材演繹豐富多樣的中東街頭美食。
輕鬆活潑、簡約自然的理念,充分反映在餐廳的室內設計、美食和飲品之中。Meraki Hospitality Group團隊與當地人及旅客建立合作關係,團結志同道合的人士。Alexis和Laura憑著非凡創意、對美食與烹飪傳統的熱忱,致力呈現不同地方菜的精髓。
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