上圖:配以四川花椒的「紅桑子紅菜頭慕斯」
(2019年3月14日)- 每年3月,香港都會舉辦不同的創意文化活動,到處洋溢藝術氣息。爲了配合城中的一系列藝術盛事,位於蘭桂坊的CÉ LA VI化身成爲收藏家、藝術愛好者和創作人聚集的時尚熱點,讓賓客一邊細嚐充滿藝術感的菜式和賣相誘人的雞尾酒,一邊欣賞場內展出的特色藝術作品。
CÉ LA VI「藝術三月」美宴
CÉ LA VI的餐飲體驗一向著重創意,今次推出的「藝術三月」美宴利用食材巧妙演繹烹飪的藝術,創作出一道道美味可口的藝術傑作。
色彩繽紛的「藝術三月」美宴於3月1日至31日期間供應,定價為每位港幣688元*,提供六道充滿活力的新派亞洲菜式,當中包括不少海鮮佳餚,如鹹香鮮美的頭盤「特選生蠔配牡丹蝦伴柚子醬油」,以及充滿亞洲風味和本地特色的「燒三文魚配鹹蛋椰子汁」。
除了滋味海鮮外,藝術感十足的甜品「紅桑子紅菜頭慕斯」亦是一大焦點。甜品由形狀口感不一的元素拼湊而成,宛如一個胭脂色調的調色盤。幼滑的慕斯伴以士多啤梨果凍、熱情果醬和士多啤梨雪糕,面層灑上四川花椒碎,在入口時帶來微辣驚喜。
另外,CÉ LA VI亦從法國普普藝術家Richard Orlinksi和其「天生狂野」的積極生活態度獲取靈感,創作出一系列雞尾酒飲品,只在3月期間限定供應。「Panthère Cobblers」(港幣148元)由百加得冧酒、自製青檸葉糖漿、薑啤和新鮮青檸調製而成,再加入新鮮雜莓作裝飾,充滿夏日清新氣息。
「I AM CÉ LA VI」
除了精緻美宴外,CÉ LA VI亦會於3月30日(六)舉辦「藝術三月」閉幕派對,邀請賓客一同慶祝,為全港於3月舉行的藝術活動畫上完美句號。屆時,「I AM」製作團隊將會現身派對,帶來即興互動的現場舞蹈藝術表演。
CÉ LA VI X Opera Gallery
此外,CÉ LA VI 亦與香港Opera Gallery畫廊合作,於3月1日至31日在The Lounge、Sky Deck和餐廳範圍展出由國際藝術家創作的五件3D立體雕塑,讓賓客一邊探索視覺藝術的奇妙世界,一邊欣賞CÉ LA VI標誌性的迷人景觀。
在藝術三月期間,CÉ LA VI會展出Opera Gallery的藝術收藏品,包括韓國藝術家Seo Young Deok三座名為《Meditation 19》、《Anguish 14》和《Anguish 18》的女性坐像。Seo Young Deok的創作以人體形態爲主,透過焊接鐵鏈打造姿勢各異的裸體男女造型。三座雕像分別放置在The Lounge和室外的Sky Deck。
其他藝術展品包括美國藝術家Jonathan Seliger參照法國品牌Hermès紙袋創作的銅像《Hansom》,以及巴黎雕塑家Richard Orlinski的經典動物雕塑《Panthère strass Swarovski》。《Panthère strass Swarovski》蓋滿閃爍生輝的施華洛世奇水晶,為Richard Orlinski創作的八個迷你美洲豹雕塑之一。
CÉ LA VI誠邀廣大美食和藝術愛好者前來慶祝香港於3月舉行的藝術盛事,並歡迎選購場內的精美展品。
*另加港幣100元可享 Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV香檳一杯
**以上價目每位另收加一服務費。
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按此下載菜式高清圖片。
特選生蠔配牡丹蝦伴柚子醬油 |
意大利蘑菇沙律 |
燒三文魚配咸蛋椰子汁 |
香烤青檸雞配芫荽醬 |
CÉ LA VI「藝術三月」美宴 |
Panthère Cobblers |
由嘉希傳訊代表CÉ LA VI 香港分店發佈
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CÉ LA VI香港分店
地址:中環蘭桂坊德己立街30至32號加州大廈25樓
CÉ LA VI 香港分店簡介
CÉ LA VI高踞香港蘭桂坊加州大廈頂樓三層,是集餐飲娛樂享受於一身的全方位目的地。位於25樓的天台酒吧Sky Deck飽覽360度環迴城市美景,時尚型格的The Lounge是參加和舉行派對的完美地點,而備受讚譽的現代亞洲餐廳則為賓客呈獻一系列大膽創新的新派亞洲美饌。
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