(香港,2019年5月22日)開業短短兩個月,位於灣仔船街的Mr Brown已經在區內掀起一股煙燻燒烤美食熱潮。最近,餐廳更特別推出周末早午餐,讓一眾美食愛好者於假日開懷暢聚。
早午餐逢星期六日中午12時至下午3時供應,每位定價港幣350元。主廚Asher Goldstein將源自澳洲的柴火烹調方式結合家鄉特拉維夫和地中海的特色,以燻、燒、烤、焗等技巧炮製出八款味道鮮美、嫩滑多汁的全新佳餚。
首先上桌的是五款頭盤,包括餐廳深受歡迎的單點美食Corn and buttermilk fritters with fermented chilli and mahon,將粟米白脫牛奶炸餅配上發酵辣椒和沙律醬,惹味非常;Beef and monterey jack empanadas則為賓客帶來充滿阿根廷風味的芝士牛肉捲餅;Grilled prawns with salsa verde以番茄辣醬香烤大蝦,味道誘人;另一滋味選擇包括Smoked ocean trout with mustard and pickles除了自製醃魚,並將鱒魚煙燻,配上芥末和酸瓜; Egg mayonnaise, anchovies and caramelised onions亦將鯷魚配上雞蛋蛋黃醬和焦糖洋蔥,美味可口。
另外,早午餐提供五款主菜,每款皆盡顯主廚靈活多變的烹飪技巧,包括Spit roasted porchetta,以羅馬式烤豬肉,帶來別不一樣的風味;BBQ cauliflower則把椰菜花燒烤後配上中東芝麻醬和醃檸檬;嶄新的配搭亦有Seabass with seaweed butter—大廚將海鱸魚扒烤熟後配上紫菜牛油;而Brisket breakfast muffin在鬆餅內夾上牛腩片、醃洋蔥和燒烤醬;Grilled chicken, paprika, tomato則以番茄辣椒來烤雞,每款都運用上不用風味的配料帶來獨特的口感和味道,賓客可以從中選擇一款心水佳餚。
所有主菜都附有Ember baked potatoes以及Cabbage, parmesan, mint and hazelnut salad兩款配菜。前者以炭火焗薯配油封大蒜、刁草和酸忌廉;而後者則在生菜沙律中加入巴馬臣芝士薄荷榛子,以清新蔬菜和澱粉質中和肉食的油膩感。最後,賓客可以品嚐散發焦香的Burnt cheesecake和Smoked and grilled fruits with Buttermilk cream—鮮果同樣以經煙燻燒烤,配上白脫牛奶醬,為早午餐完美作結。
此外,賓客更可另加港幣150 元,於兩小時內免費添飲多款氣泡酒、白酒、紅酒、桶裝啤酒、汽水、無酒精特飲和特色雞尾酒,例如是加入土耳其Urfa辣椒粉的「Bloody mary」和果味十足的「Bellinis」。
全新早午餐逢周末及公眾假期中午12時至下午3時供應,賓客可於網上訂座,與親友共度寫意難忘的用餐時光。
Mr Brown
地址:灣仔船街9號地下
電話:+ 852 3101 1081
電郵:[email protected]
網址:www.mrbrownhk.com
Instagram:@mrbrown_hk
著裝要求:輕便服飾
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