胡同呈獻「龍蝦撈起」共賀新禧

「撈起」寄望來年一帆風順
踴躍捐出愛心利是拯救流浪狗隻

（香港，2018年1月26日）－ 犬年將至，胡同推出應節沙律美饌龍蝦撈起，讓賓客與親朋摯友共賀新禧。屆時場內亦會設有愛心利是願望樹，所有善款將撥捐香港義工團體救狗之家（Hong Kong Dog Rescue），為流浪狗隻送上溫暖祝福。

龍蝦撈起沙律及其他傳統賀年佳餚
「撈起」沙律起源於750多年前宋朝的南方漁村，流傳至今一直是新春的必備年菜。胡同的撈起沙律以鮮美魚肉、蔬菜、胡同特製香料及醬汁入饌，客人在置於飯桌中央的大碟上用特長筷子將食材拉高拌勻，大喊「撈起撈起！」，相傳拉得越高撈得越起，冀望來年福旺齊來。

今年2月，胡同將供應傳統撈起沙律，每客定價港幣1,388元，可供六人享用。食材包羅令人垂涎的油甘魚刺身及三文魚柳配搭新鮮蘿蔔及蔬菜絲，佐以大廚獨家調配的惹味香料和醬汁。希望來點新意思的食客，不妨試試以新鮮龍蝦肉入饌的龍蝦撈起，單點定價港幣1,888元。

胡同將於同月推出12道菜新春賀歲晚宴，佳餚包括傳統撈起沙律、步步糕昇及發財好市，定價港幣4,988元，適合四位摯友分甘同味。

向香港救狗之家捐款拯救流浪小狗Biggy
每年，香港都有數千隻小狗自出生起便流落街頭，無家可歸。香港義工團體救狗之家（Hong Kong Dog Rescue）成立於2003年，至今已為7,500多隻流浪狗提供援助並尋找領養人。

適逢犬年到來，胡同將贊助救狗之家「Life Saver Club」助養計劃下的啡白色小狗Biggy，牠性格害羞而討喜，幾年前獲義工拯救後一直等待善心人領養。

凡於2月光臨胡同的賓客即可參與新春特別活動，捐出愛心利是懸掛在餐廳許願樹上，為Biggy許下最美祝福。胡同將撥捐所有善款至香港救狗之家「Life Saver Club」助養計劃，贊助Biggy來年的衣食住行及藥物開支，傳遞愛的力量。

2月17日年初二（周六）推出新春煙火晚宴
香港一年一度的維港賀歲煙花匯演可謂冠絕全球，令人目不暇給。胡同坐擁優越地理，讓客人一邊觀賞火樹銀花，一邊品嚐精緻饗宴。餐廳將於當晚特別供應九道菜新年喜慶菜單，每位定價港幣1,888元。

2月16至19日大年初一至年初四（周五至周一）的豐味賀年早午餐將同場增設揮春書法工作坊
今個新年的悠長周末，胡同將帶來書法工作坊讓小朋友即席揮毫，在書法大師指導下寫出獨一無二的傳統揮春。豐味賀年早午餐備有18種精選美饌，包括各種開胃前菜、點心、熱食及甜品，每位另加港幣628元更可無限暢飲Veuve Clicquot香檳。12歲以下同行兒童免費。

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胡同簡介
在香港無比醉人的天際線映襯下，「胡同」古色古香的裝潢，令人不禁聯想起北京逐漸消失於窄巷中之古老庭院。餐廳巧手精製的菜餚脫胎自山東省「魯菜」，處處洋溢大膽創新的獨特風格。「胡同」2003年在香港面世，並於2013年進駐倫敦。「胡同」乃Aqua Restaurant Group集團旗下食府之一。

Aqua Restaurant Group 餐飲集團簡介
於2000年，原職律師的David Yeo開設aqua餐廳，期望藉此將紐約、東京及倫敦的時尚餐飲潮流引入香港。時至今日，集團已拓展成為龐大的餐飲王國，旗下擁有22間香港最具創意的頂尖食府，如aqua、Armani/aqua、Armani/Prive、胡同、tivo、Shiro、Zafran、Ayuthaiya和Dim Sum Library；傳統中式帆船「張保仔」（aqualuna）和新登場的中式仿古木製帆船「大張保」（aqualuna II）；以及分別位處倫敦及北京於當地炙手可熱的多元化餐廳。多年來，集團的基本理念從未改變，仍堅持搜羅最新鮮的頂級農產品，加以精心烹調，務求突顯食物原有真味，同時令佳餚呈現精緻吸引的外觀。如斯美饌配合親切殷勤的服務，加上餐廳極盡創新而富亞洲色彩的破格裝潢，時刻令賓客陶醉於令人讚嘆的時尚氛圍之中，就連任何細微之處都一絲不苟，這已成為Aqua 集團獨當一面的信譽標記。於2012年初，David Yeo在尊貴的World Gourmet Series大獎上獲選為「年度餐廳企業家」。

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由嘉希傳訊代表Aqua Restaurant Group餐飲集團發佈。

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