新聞稿：灣仔全新聚會熱點 FRANCIS 薈萃中東美饌及精選佳釀

GHC Asia
25.1.2018, 06:53

灣仔全新聚會熱點

薈萃中東美饌及精選佳釀

（香港，2018年1月25日）由三位年輕餐飲企業家首度攜手創立的FRANCIS，現於人氣美食天堂灣仔星街附近的聖佛蘭士街盛大開業。

這個新登場的餐飲概念店勢將成為區內熱門聚腳地，除了價格相宜的精選佳釀外，其中東美食菜單亦別具特色，巧妙地融入主廚家鄉特拉維夫的街頭風味。

負責人James Ward曾於Aqua Restaurant Group旗下的aqua及Zafran和淺水灣The Ocean等本港著名食府任職餐廳經理，現夥拍以色列主廚Asher Goldstein和侍酒師Simone Sammuri打造嶄新飲食概念。

Asher Goldstein為家鄉菜注入南歐、北非、希臘及意大利風味，嚴選有機農產品、頂級海鮮、新鮮蔬菜等食材，炮製出多款適合分甘同味的時令菜式，突顯特拉維夫街頭美食的滋味。

令人垂涎的特色美饌包括「hummus with chickpea and lamb neck ragu」（港幣80元）、「baked halloumi with pomegranate molasses and wild oregano」（港幣120元）、和「grilled octopus with harissa and burgul potato cake」（港幣140元）。

另有美味多汁的「spring lamb and beef kafta, grilled onion, tahini」（港幣160元），而滋味素食選擇則有「smoked carrots with almond and spiced honey」（港幣90元）和甜點「knafeh with mozzarella, orange blossom and pistachio」（港幣80元）供客人選擇。

與琳瑯滿目的菜餚相比，由侍酒師Simone Sammuri匠心挑選的葡萄酒亦顯得毫不遜色。這位愛酒之士特意向崇尚自然的精品酒莊選購優質葡萄酒，定期更新的酒單網羅50款新舊世界的醇美佳釀，每瓶售價港幣350元或600元，價錢實惠。

FRANCIS更推出隱藏酒單「Black Book」，每隔一段時間就會從舉世知名的私人酒窖及釀酒廠引入不同種類的上等葡萄酒，而杯裝及半支裝葡萄酒的選擇亦會時常轉換。

除此之外，用餐環境亦非常講究。場內提供30個雅座，設計明亮開揚、摩登寫意，並配備共享餐桌招待大型聚會，而酒吧則可容納8人。

創辦人兼經理James Ward表示：「『FRANCIS』取自店舖所在的灣仔聖佛蘭士街（Saint Francis Street），目標是在這個小區塑造全新鄰里社交熱點。我們很高興帶來一系列創新獨到的中東菜和價格相宜的葡萄酒，讓賓客一星期七天都可以親民價錢享受到水準超凡的美酒佳餚。」

FRANCIS

地址：灣仔聖佛蘭士街4號及6號地下

電話：+852 3101 9521

電郵：hello@francis.com.hk

網站：www.francis.com.hk

Facebook：https://www.facebook.com/francishkrestaurant/

Instagram：https://www.instagram.com/francishongkong/

下載高清圖片：