在梅多克列級名莊這一赫赫有名的大家庭中,寶瑪酒莊佔有獨特的一席之地。其獨到之處首先在於酒莊的歷史淵源,早在十八世紀,這裏屬於De Gasq-Ferrère夫人所有,十九世紀酒莊的主人則是英國少將,Charles Palmer。其次在於酒莊卓越非凡的風土,這片比利牛斯山系貢紮尼層砂礫土質的山丘,毗鄰吉倫特三角灣,地處瑪歌產區。
再者,這份獨特還在於酒莊佳釀極富個性的風格。這裏出產的葡萄酒於強勁和複雜之外,還擁有突出的雅致香氛和柔滑質感,這已經成為全世界寶瑪愛好者心目中的共識。
寶瑪酒莊的這份獨特同時也有賴於酒莊總經理Thomas Duroux的一片熱望:以豐富的專業技能和對大自然最為虔誠的敬意,生產出最頂級的佳釀。
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從疏鬆土壤的蚯蚓到葡萄株行隙間啃噬雜草的綿羊,酒莊裏的每一個生命體都在為出產品質超群的葡萄果實貢獻著自己的力量,正是有賴於這些寶貴的果實,一款款美酒佳釀才得以問世。
自從堪稱極品的1945年份酒以來,酒莊逢“5”的年份酒都出類萃。2015年份葡萄酒亦不例外。
“寶瑪酒莊2015年份酒”將是一款具有巨大陳藏潛力的葡萄酒,並勢必成為第三個千禧年最為出色的年份酒中閃耀奪目的一員。 |
有關「寶瑪酒莊2015年份酒」(Château Palmer 2015)
自1945年以來,只有1965年份葡萄酒未能成就尾數為五的年份酒一貫保持的品質佳話。因此,我們期待著2015年能夠“眾望所歸地”收穫品質非凡的葡萄果實。其結果正可謂不負眾望……
2015年植物生長週期伊始的天氣條件相對乾燥,植物生長節奏穩定,花期條件極佳。花期授粉之後的降雨則有利於葡萄果實的成長。
6月底到來的高溫乾旱天氣使得葡萄植株的植物性生長提早停止,從而能夠更好地增厚果皮、提升單寧濃縮度和實現葡萄籽的快速生長。自7月底開始,降雨情況出現了根本性的改變。連續出現了幾段密集且適度的降雨。這些降雨令生長受阻的葡萄果實得以繼續成熟——在葡萄果實成熟階段的早期,葡萄果實生長極為緩慢,而後半期的降雨促使果實成熟得迅速而一致。此外,葡萄果實的顆粒大小亦臻於完美適度。
9月份瑪歌產區的天氣條件尤為有利,是梅多克降雨最少的產區,降雨量僅為30毫米。我們於9月15日採摘了部分年輕葡萄藤上的梅洛葡萄,隨後於22日開始了正式的葡萄採摘工作。梅洛葡萄品質卓越,產量豐盛,並且成熟度極為出色。隨後採摘的赤霞珠葡萄和小味爾多葡萄亦品質不凡,極具潛力。我們於10月7日結束了2015年度的葡萄採摘工作。 2015年所產葡萄的潛在酒精含量雖然相對較高,但在緊湊的單寧結構下獲得了平衡,同時葡萄果皮和葡萄籽中的多酚具有完美的成熟度,使得該年份葡萄酒無任何粗糙的感覺。
今天,這一突出的平衡表現令我們完全有理由相信2015年份葡萄酒將如同2010、2009和2005年份酒一樣,躋身近年來最卓越非凡的葡萄酒佳釀行列。
葡萄酒調配
梅洛:44%
赤霞珠:50%
小味爾多:6%
葡萄採摘日期
自2015年9月22日至10月07日
陳藏潛力
2030-2070年
酒莊新聞資訊負責人
鄧慧嵐(Tracy Tang)
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馬錦如 (Alice Ma)
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ChateauPalmer
Chateau Palmer (Damien G. 戴明)
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