(香港,2018年11月16日)今個冬日,LE PAN行政總廚溫有成(Edward Voon)誠意推出多款非凡美宴迎接佳節。平安夜及除夕晚宴用料矜貴,各有兩道魚子醬菜式,再配搭阿爾巴白松露和鴨肝,將海陸美食的精華共冶一爐。此外,餐廳亦會在整個12月供應「Holly」和「Ivy」兩款充滿節日氣氛的滋味午餐。
雖然香港的冬天不會下雪,但LE PAN將於平安夜化身爲白色冬日國度。餐廳裝潢以光潔的白色雲石為主,配有閃爍迷人的水晶吊燈、一塵不染的桌布,配以醇美白酒和令人垂涎的佳餚,將於當晚為賓客締造難忘回憶。
六道菜平安夜晚宴「Christmas Eve Indulgence」先以魚子醬伴帝王蟹掀開序幕,然後奉上法國諾曼第生蠔配魚子醬。隨後,賓客可一嘗細膩幼滑、撒滿白松露的「焦糖魷魚卡邦尼意粉」,再細味主菜「法國Rougié鴨肝拼藍龍蝦」。另一主菜為冬日美食鹿肉,肉扒經過炭火香烤,保留鮮美肉汁,配日本三陸帶子,鮮味無比。最後,晚宴以口感鬆軟的甜品「白朱古力雲呢拿慕斯車厘子迷迭香蛋糕」作結,為平安夜畫上完美句號。
另一方面,六道菜除夕盛宴「New Year Extravagance」亦經過精心設計,會在12月31日當晚為食客帶來猶如煙花綻放的精緻佳餚。當中包括「白鱘魚子醬配大西洋鯖魚」和「小龍蝦意大利餛飩配海鮮泡沫」。主菜用上宮崎和牛及小龍蝦,配上味噌茄子和香辣胡椒醬,非常惹味。此外,晚宴會供應與平日晚餐不同的甜品。溫總廚鍾情日本粟米,故特別以四國甜粟米入饌,帶來非凡的味覺享受。
除了平安夜和除夕美宴,LE PAN亦會於整個12月供應節日午餐。餐廳設有四間貴賓室,賓客可與親朋好友或業務夥伴預訂並享用聖誕午宴。四道菜的「Holly」套餐包括傳統節日美食「烤鹿肉配小椰菜」,總廚透過創新手法演繹這道經典名菜,更添特色。另外,他亦在傳統法式洋蔥湯加入英式牛尾和陳年康堤芝士(Comté),別具新意。
至於用餐時間比較充裕的賓客,則可選擇五道菜套餐「Ivy」。頭盤為總廚喜愛的魚子醬配鱒魚他他,味道鮮甜可口。主菜為「藍龍蝦意大利飯」以及「和牛冧肉伴香烤時蔬」。「Holly」和「Ivy」套餐均以輕盈美味的法式熱情果布甸作結。兩款節日午宴每日限量供應,敬請提前預約。
「Christmas Eve Indulgence」六道菜平安夜晚宴僅限12月24日當晚供應,每位定價港幣1,480元,配酒另加港幣1,100(六杯)。
「New Year Extravagance」六道菜除夕盛宴僅限12月31日當晚供應,每位定價港幣1,480元,配酒另加港幣1,100(六杯)。
節日午宴將於12月1日至31日供應(周日除外)。「Holly」四道菜午餐每位定價港幣380元;「Ivy」五道菜午餐每位定價港幣480元。兩款午宴適合六位或以上賓客享用,須提前兩日預約。
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LE PAN簡介
LE PAN由獲獎無數的新加坡名廚溫有成(Edward Voon)主理,以創新手法重新定義現代法國菜。餐廳寬敞舒適,裝潢風格現代,以白色雲石為主調,設四間連露台的貴賓室,格調優雅。LE PAN以來自世界各地的頂級時令食材打造嶄新風格的法式美饌,用心拿捏每道菜的味道與口感,提供獨一無二的用餐體驗。
地址:香港九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心地下
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