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(香港,2018年3月2日)巴西日系酒館Uma Nota於3月期間在港澳地區舉行連串精彩活動,帶來聖保羅最受喜愛的街頭美食和雞尾酒。
這次美食巡禮以香港健康生活節「IRIS: Your Escape」為首站,結合可持續發展概念,展現巴西街頭小吃文化的澎湃活力,接著移師澳門文華東方酒店御苑酒廊呈獻期間限定的餐饗體驗,最後回歸香港美食節「Taste of Hong Kong」,與西營盤日式居酒屋Okra Kitchen攜手推出特色美饌。
3月23日,Uma Nota將會響應全球最大型節能活動「地球一小時」,以實際行動支持環保、對抗氣候變化。餐廳將於當晚8時30分至9時30分關掉所有非必要電燈,改用蠟燭照明,讓客人於搖曳燭光中共晉晚餐。
綠色生活 - 香港健康生活節「IRIS: Your Escape」(3月3日至4日)
Uma Nota自開業以來積極宣揚可持續發展概念,堪稱餐飲界的環保先鋒。餐廳拒用一次性飲管,並堅持採用可循環再造的器皿和餐具,在區內的玻璃樽回收計劃中扮演著活躍角色。
Uma Nota將於本周周末參加全港最大型的健康生活節「IRIS: Your Escape」,繼續通過社區活動鼓勵公眾在日常生活中實踐可持續理念和減廢回收,預計有6,000多人到場參與。在為期兩天的活動期間,Uma Nota將會推出清新鮮爽的「檸汁醃素菜」,將番茄、蘑菇、牛油果和紅洋蔥搭配甜椒莎莎醬,令人一試傾心;而色彩奪目的「八爪魚沙律配油醋汁」以新鮮章魚、番茄和紅洋蔥製成,味道豐富具層次。
佳餚美酒 -澳門御苑酒廊(3月9日至10日)
Uma Nota亦會將巴西聖保羅的地道滋味帶到澳門文華東方酒店,於御苑酒廊呈獻只此兩晚的難忘美食體驗。
賓客屆時可一邊透過落地窗欣賞澳門的醉人美景,一邊享用Uma Nota的六款特色名菜。除了口感煙韌、充滿芝士味的「香炸木薯粒」外,也可一嚐鮮甜多汁的「果亞檸汁醃魚」,當中所用的酸味醃汁在巴西傳統上被稱為「老虎奶」。
此外,賓客亦可細呷Uma Nota六款最受好評的雞尾酒,如「Classic caïpirinha」――以巴西甘蔗酒(cachaça)、青檸和糖調製,以及「Paulista」――用料包括清酒、Aperol開胃酒、荔枝及粉紅胡椒,帶點日式風味。
誘人滋味 - 香港美食節「Taste of Hong Kong」 (3月23日)
Uma Nota主廚Gustavo將聯同Okra Kitchen主廚Levy創作一款嶄新菜式,於3月23日萬眾期待的美食盛事「Taste of Hong Kong」隆重登場。二人重新演繹傳統日本炸魚料理「南蠻漬」,將乾式熟成的鯧魚浸入秘製醋汁,最後灑上紅洋蔥、青瓜和香蔥增添口感。這款調味醬汁混合了金黃色的杜古比汁(選用巴西亞馬遜森林的野生木薯根榨汁發酵製成)、日式高湯和煙燻辣椒醋,巧妙糅合現兩地飲食文化傳統。
活動詳情 |
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香港健康生活節「IRIS: Your Escape」 地點:香港西九文化區苗圃公園 日期:2018 年3月3日至4日 時間:周六(中午12時至晚上9時) |
「Uma Nota」御苑酒廊限定體驗 地點:澳門文華東方酒店御苑酒廊 日期:2018年3月9日至10日 時間:周五及周六晚上7時至凌晨12時30分
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香港美食節「Taste of Hong Kong」-Uma Nota x Okra Kitchen攤位 地點:香港中環龍和道9號中環海濱活動空間 日期:2018年3月23日 時間:周五中午12時至下午4時30分及晚上6時至10時 |
-完-
由嘉希傳訊代表Uma Nota發佈
傳媒查詢,請聯絡:
GHC Asia嘉希傳訊
Alisa Chen | 電話:(852) 3163 0180 | 電郵:[email protected]
Uma Nota簡介
摩登小餐館Uma Nota供應各式醒神飲品和惹味街頭小食,洋溢輕鬆愉快的氛圍。這種小酒館在巴西大行其道,為三五知己帶來悠閒愜意的聚腳地。此巴西日系食府位處中環荷李活道及卑利街轉角一隅,將巴西聖保羅的正宗日系巴西街頭小食和雞尾酒引進香港蘇豪區。
巴西是大量日人的聚居地,兩種文化長久以來相互交融碰撞,衍生出別樹一格的飲食文化。這間主打巴西日本融合美饌的Uma Nota選用本地食材,巧妙結合日式烹飪技術,匠心炮製出一道道蘊含正宗聖保羅風味的鮮美菜餚。場內播放一系列巴西、拉丁及國際懷舊名曲和潮流音樂,其樸實無華、活力四射的品牌理念,彰顯於室內設計、美酒佳餚,以及悠然自得的用餐氛圍之中。
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